Monteprandone- L’evento gastronomico organizzato da Ermetina Mira dell’hotel San Giacomo con la partecipazione del prof. Tommaso Lucchetti, ha richiamato come sempre numerosi estimatori
San Martino per San Giacomo della Marca, è stato il tema della serata organizzata sabato 8 novembre da Ermetina Mira presso l’Hotel San Giacomo di Monteprandone con la partecipazione del prof. Tommaso Lucchetti storico della gastronomia.
L’evento gastronomico che rientra nel circuito della “Cucina dello Spirito” ha richiamato come sempre numerosi estimatori giunti da tutta la provincia e non solo per degustare piatti particolari frutto di un’accurata ricerca storica.
Questo il ricco menù proposto: capesante gratinate, fave “conce”, riso con zucca, intingoli, bagna caoda con ortaggi, formaggio Wacherin Mont-d’Or, minestra di castagne e fagioli, princisgras con funghi e tartufi, pesce d’acqua dolce con arance, spongata, castagne con vincotto.
Il tutto accompagnato dalla spiegazione del prof. Lucchetti che si è soffermato sulla storia di questi piatti e sulla loro ‘importanza da un punto di vista conviviale.
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