Manoppello- Per il croissant Dietamedicale
Nel corso della “Cosmofarma Exhibition 2021” di Bologna, la fiera dedicata al mondo della farmacia l’azienda FoodItalia Group di Manoppello, ha ricevuto il premio Innovation & research award, con menzione di merito per la realizzazione diel Croissant con principi attivi Dietamedicale, un prodotto alimentare altamente innovativo, idoneo nel contesto di particolari protocolli dietetici per il trattamento di diverse patologie.
Si tratta di un importante riconoscimento che valorizza le aziende che investono maggiormente in Ricerca e Sviluppo, con l’intento di valorizzare le capacità creative delle aziende in grado di reagire prontamente a nuove sfide del mercato in continua evoluzione.
Il croissant Dietamedicale è stato progettato da un’equipe di specialisti esperti sia in tema di tecnologia alimentare che di terapia dietetica chetogenica. Le caratteristiche che rendono unico questo prodotto sono le seguenti: – presenza dell’aminoacido leucina: si tratta di un aminoacido essenziale per il mantenimento della FFM durante una restrizione calorica;- aggiunta di acido caprilico (C8): è il trigliceride a catena media più performante nell’indurre la chetonemia;- senza dolcificanti intensivi: la scelta tecnologica è dettata per evitare l’aumento dell’insulinemia anche in assenza di glucidi assimilabili e modificazioni sfavorevoli del rapporto tra firmicutes e bacteroidetes nel microbiota intestinale;- soia free: per non impattare sulle funzioni tiroidee;- senza farine o zuccheri, per raggiungere il contenuto minimo di carboidrati pari a 2 gr. Tutte queste innovazioni rendono il prodotto idoneo nella prescrizione di VLCKD per il trattamento di svariate patologie.